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Dal centro di distribuzione alla birreria, e dal produttore di lubrificanti alla società di costruzioni, la base clienti di Zolemba è incredibilmente diversificata! Regolarmente mettiamo in evidenza uno dei nostri clienti. Recentemente abbiamo parlato con lo chef di sambal Karl Dahler sulla collaborazione tra la sua azienda Oma Dée e Zolemba.
La storia di Oma Dée
di Oma Dée
Oma Dée è un produttore di sambal che deve il suo nome a Oma Dée, la nonna di Karl Dahler. Karl ha iniziato a fare sambal nella propria cucina a casa e lo ha venduto attraverso un piccolo negozio online per vedere se avesse successo. Questo approccio di base si è rivelato un successo, e nel 2015 Oma Dée è stata contattata da un grossista. È stato un punto di svolta per Karl e suo cugino Peter. Hanno deciso di costruire una cucina professionale e di espandere ulteriormente l'azienda. Molti dei sambal venduti oggi utilizzano ancora la ricetta originale di Oma Dée, conferendo al sambal un tocco autentico e personale.
L'offerta unica di Oma Dée
Attualmente, Oma Dée offre 12 diverse varietà di sambal. Inoltre, ogni anno viene aggiunto un gusto speciale per veri appassionati di cibo piccante, descritto da Karl come estremamente piccante. Ciò che rende unica Oma Dée è l'uso di ingredienti locali. Tutti gli ingredienti provengono da un raggio di 10 km da De Lier (Westland). I peperoncini utilizzati nel sambal vengono raccolti al mattino, garantendo freschezza e sapore garantito. Fino a 900 barattoli di sambal possono essere preparati in 5 ore! Inoltre, tutte le ricette sono vegetariane e prive di sale e conservanti. Ciò rende il sambal di Oma Dée attraente per vegetariani, vegani, persone con dieta a basso contenuto di sale e chiunque ami cibi sani e gustosi. Oma Dée collabora con grandi aziende come Crisp e Jumbo. Ad esempio, Jumbo stava cercando un prodotto asiatico sostenibile per la loro gamma e lo ha trovato nel sambal di Oma Dée.
Scelta dell'imballaggio
Tutto il sambal di Oma Dée viene confezionato in vasetti da 200 ml. Karl è convinto che questa dimensione sia perfetta per mantenere la freschezza del sambal. I vasetti sono decorati con etichette stampate da Zolemba, realizzate in carta bianca con finitura lucida. Ciò conferisce al sambal un aspetto lussuoso e elegante. Inoltre, la finitura lucida offre una migliore protezione contro la condensa sulle etichette, il che è ideale dato che il sambal viene conservato in frigorifero dopo l'apertura. La colla permanente assicura che le etichette aderiscano bene, anche se i vasetti vengono riutilizzati.
Orgoglio e motivazione
Secondo Karl, una delle maggiori gratificazioni del suo lavoro è quando le persone lo ringraziano
personalmente per il delizioso sambal. È molto orgoglioso dei feedback positivi dei suoi clienti. La
collaborazione tra Zolemba e Oma Dée non offre solo un sambal delizioso, ma anche una storia
ispiratrice di passione, autenticità e dedizione. Con il suo focus sugli ingredienti locali, la
freschezza e la soddisfazione del cliente, Oma Dée rimane un giocatore unico sul mercato del sambal.
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